Camel milk proteins

Muctar Ali Mohamed . Fac. of Industrial Chemistry; Larsson-Raznikiewicz, M.

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Camel milk proteins

1985

Muctar Ali Mohamed (Somali National Univ. (Somalia). Fac. of Industrial Chemistry) | Larsson-Raznikiewicz, M.

Mots clés AGROVOC

camel milk casein caseina enzyme preparations lait de chamelle leche de camella water binding capacity

Informations bibliographiques

Publié dans

Camel Forum (Sweden)

Numéro 9 ISSN 0281-7985

Editeur

Nordiska Afrikainst.

D'autres materias

Proteine du lait; Cheesemaking / composition; Milk proteins; Proteinas de la leche; Capacite de liaison de l'eau; Preparacion enzimatica; Technologie fromagere/ composition; Fabricacion del queso/ composicion; Capacidad de fijacion del aqua; Preparation enzymatique; Caseine

Langue

anglais

Note

Summary only

Type

Summary; Non-Conventional

Source

Somali Academy of Sciences and Arts: Somali camel research project. Research proposal for fiscal years 1985/86 and 1986/87.- Uppsala (Sweden): Nordiska Afrikainst., Mar 1985. p. 46-51

Sur AGRIS depuis: 1987-08-15

Format: AGRIS AP

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