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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Radiation treatment of the selected products of poultry industry

1990

Mikova, K. (Drubezarsky Prumysl BTOS, Prague (Czechoslovakia)) | Rerichova, M. | Pesek, M. | Berak, L.

Mots clés AGROVOC
albumen d'oeuf almacenamiento analyse organoleptique chemicophysical properties dried products egg albumen eggs gamma radiation gelatin gelatina gelatine huevos lipide lipids oeuf organoleptic analysis oxidation oxydation productos secos rayonnement gamma stockage storage
Informations bibliographiques
Volume 8 Numéro 1
Pagination
pp. 25-34
D'autres materias
Radiacion gamma; Lipidos; Albumina de huevo; Analisis organoleptico; Produit seche; Propriete physico-chimique; Propiedades fisico-quimicas; Oxidacion; Control de bacterias/ dosis de aplicacion; Lutte anti-bacterie/ dose d'application; Bacteria control/ application rates
Langue
tchèque
Note
7 graphs, 8 tables; 19 ref. Summaries (Cs, En, Ru)
Type
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
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