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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Mechanical properties of agricultural pulpy products

1989

Blahovec, J. (Vysoka Skola Zemedelska, Prague-Suchdol (Czechoslovakia))

Mots clés AGROVOC
apples cells cellule chou rave drying fruit juices jugo de frutas jugo de legumbres kohlrabi manzana mechanical damage osmotic pressure papa pomme pomme de terre potatoes pression pression osmotique pressure racine raphanus sativus roots secado tubercule tubers vegetable juices
Informations bibliographiques
Volume 16 Numéro 4 ISSN 0231-567X
Pagination
pp. 277-286
D'autres materias
Propiedades mecanicas/ frutas; Degat mecanique; Celulas; Jus de fruit; Propriete mecanique/ fruits; Colirrabano; Raices; Jus de legume; Sechage; Mechanical properties/ fruits; Presion; Danos mecanicos; Presion osmotica; Tuberculo
Langue
tchèque
Note
10 graphs, 2 ill.; 9 ref. Summaries (Cs, De, En, Ru)
Type
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
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