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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Appreciation and improvement of the bacteriological quality of fish commercialized in Burundi. The case of Stolothrissa tanganicae and Luciolates stappersii

1990

Sindayigaya, E. (Burundi Univ., Bujumbura (Burundi). Faculte des Sciences) | Debevere, J. | Deelstra, H.

Mots clés AGROVOC
ahumado almacenamiento biological contamination brining contamination biologique drying escherichia fish fumage lac tanganyika lago tanganyika lake fisheries lake tanganyika pesca lacustre pescado poisson (aliment) salage secado smoking staphylococcus stockage storage
Informations bibliographiques
Volume 8 Numéro 2 ISSN 0771-3312
Pagination
pp. 64-68
D'autres materias
Salazon; Contaminacion biologica; Peche lacustre; Sechage; Burundi/ enterococcus
Langue
français
Note
7 tables; 17 ref.; Summaries (En, Fr, Nl)
Type
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Liège

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