A study on the ripening of ras cheese made by ultrafiltration
1989
El-Shiekh, M.M.A.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
781 p.
D'autres materias
Egypte/ technique analytique; Maduracion; Ultrafiltracion; Egypt/ analytical methods; Egipto/ tecnicas analiticas
Langue
anglais
Note
12 ill. 61 tables; ref. p. 172-181; Summaries (Ar, En); *Library, Faculty of Agriculture, Ain-Shams Univ., Cairo (Egypt)
Type
Numerical Data; Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Ain-Shams Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture
1991-08-15
AGRIS AP
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