Antimicrobial action associated to Roquefort cheese technology: influence of the Penicillium roqueforti strain
1992
Laporte, E. (Universite de Montpellier 2 (France). Laboratoire de Microbiologie Industrielle) | Guiraud, J.P. | Reverbel, J.P.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 729-741
D'autres materias
Propriete antibiotique; Propiedades antibioticas
Langue
français
Note
16 ref. Resumes (En, Fr)
Type
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
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