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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Mechanical behavior and cross linkages of heat-induced myosin gel [muscles of croaker Nibea mitsukurii]

1992

Hamada, M. (Shimonoseki Univ. of Fisheries, Yamaguchi (Japan))

Mots clés AGROVOC
chemical structure colloids coloides corvina croakers elasticidad elasticity globulinas globuline globulins strength structure chimique tambour
Informations bibliographiques
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Volume 58 Numéro 1 ISSN 0021-5392
Pagination
pp. 89-93
D'autres materias
Propriete mecanique/ traitement thermique; Estructura quimica; Mechanical properties/ heat treatment; Resistance mecanique; Elasticite; Resistencia mecanica; Colloide; Propiedades mecanicas/ tratamiento termico
Langue
anglais
Note
5 fig.; 22 ref.; Summaries (En, Ja)
Type
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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