Mechanical behavior and cross linkages of heat-induced myosin gel [muscles of croaker Nibea mitsukurii]
1992
Hamada, M. (Shimonoseki Univ. of Fisheries, Yamaguchi (Japan))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Том
58
Выпуск
1
ISSN
0021-5392
Нумерация страниц
pp. 89-93
Другие темы
Propriete mecanique/ traitement thermique; Estructura quimica; Mechanical properties/ heat treatment; Resistance mecanique; Elasticite; Resistencia mecanica; Colloide; Propiedades mecanicas/ tratamiento termico
Язык
Английский
Примечание
5 fig.; 22 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
