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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Present view on the milk fermented products]

1994

Verhenne, E.

Mots clés AGROVOC
alimentos sanos cultivos iniciadores culture starter culture techniques cultured milk fermentation health foods lait leche leche fermentada mesophile microorganisms microorganismos mesofilos milk probiotics probiotique starter cultures technique de culture thermophilic microorganisms
Informations bibliographiques
Lait et Nous (Belgium)
Numéro 1 ISSN 0770-2515
Pagination
pp. 21-25
D'autres materias
Tecnicas de cultivo; Fermentacion; Microorganismos termofilos; Microorganisme thermophile; Probioticos; Microorganisme mesophile; Lait fermente; Aliment sante pour homme
Langue
français
1994-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Liège

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