[Trial to determine animal species by isoelectric focusing on polyacrylamide gel of myoglobine in different meat and meats products]
1992
El Malki, E. H.
français. Identification des viandes et produits carnes par l'isoelectrofocalisation sur gel de polyacrylamide. Presentation de la difference existant au niveau des positions des bandes de myoglobine entre les especes d'origine des differentes viandes et produits carnes.
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Ministère de l'agriculture, du développement rural et des pêches maritimes
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