À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Effect of repeated use of seasoning pickle on the quality of seasoned and dried anchovy [Engraulis japonica]

1994

Takiguchi, A. (Chiba-ken. Fisheries Experiment Station, Chikura (Japan)) | Yamaguchi, M.

Mots clés AGROVOC
anchoa anchois anchovies antioxidantes antioxidants antioxydant aromatisation dried fish flavouring keeping quality lipid peroxidation pescado seco reciclaje recycling
Informations bibliographiques
Volume 60 Numéro 2 ISSN 0021-5392
Pagination
pp. 259-264
D'autres materias
Recyclage des dechets; Peroxidacion lipidica; Aptitud para la conservacion; Aromatizantes/ aprovechamiento de desechos; Poisson seche; Aptitude a la conservation; Aromatizacion; Flavourings/ waste utilization; Aromatisant/ utilisation des dechets; Peroxydation des lipides
Langue
japonais
Note
Summary (En)
5 tables; 4 fig.; 9 ref.
Type
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]