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Effects of essential oil in astringent persimmon leaves on Kimchi fermentation

1994

Park, S.K. | Kang, S.G. | Chung, H.J. (Chonnam National University, Kwangju (Korea Republic). College of Agriculture)

Mots clés AGROVOC
aceites esenciales acidez acidity antimicrobial properties bacteria cell counting diospyros kaki essential oils fermentation fermented products feuille hojas huile essentielle lactic acid bacteria leaves levadura levure ph productos fermentados propiedades antimicrobianas yeasts
Informations bibliographiques
Korean Journal of Applied Microbiology and Biotechnology (Korea Republic)
Volume 22 Numéro 2 ISSN 0257-2389
Pagination
pp. 217-221
D'autres materias
Acidite; Conteo de celulas; Produit fermente; Fermentacion; Bacterie lactique; Numeration cellulaire; Propriete antimicrobienne; Bacterias acidolacticas
Langue
Note
Summaries (En, Ko)
5 ill.; 3 tables; 16 ref.
Type
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
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