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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of storage temperature on the keeping quality of frozen mackerel (Rastrelliger kanagurta)

1995

Chinnamma, G. | Muraleedharan, V. | Perigreen, P.A. | Gopakumar, K. (Central Inst. of Fisheries Technology, Cochin (India))

Mots clés AGROVOC
analyse organoleptique chemical composition composition chimique frozen fish indian mackerel keeping quality maquereau du pacifique organoleptic analysis pescado congelado refrigerated storage stockage au froid
Informations bibliographiques
Numéro 514 ISSN 0429-9337
Editeur
FAO
D'autres materias
Inde/ composition globale; Poisson congele; Composicion quimica; Aptitud para la conservacion; Analisis organoleptico; Almacenamiento en frigorificos; India/ proximate composition; Aptitude a la conservation; India/ composicion aproximada; Caballa del pacifico
Langue
anglais
Note
Summary (En)
ISBN
92-5-103707-8
Type
Conference; Summary
Source
Research contributions presented at the ninth session of the Indo-Pacific Fishery Commission Working Party on Fish Technology and Marketing, Cochin, India, 7-9 March 1994, FAO, Rome (Italy). Fishery Industries Div..- Rome (Italy): FAO, 1995.- ISBN 92-5-103707-8. p. 87-98
Conférence
Indo-Pacific Fishery Commission. Working Party on Fish Technology and Marketing. Sess. 9, Cochin (India), 7-9 Mar 1994
1996-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations

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