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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Meat safety

1995

Skovgaard, N. | Christensen, S.G. (Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark))

Mots clés AGROVOC
campylobacter jejuni carne contamination detoxification escherichia coli food safety higiene de la carne inocuidad alimentaria listeriose listeriosis maladie transmissible par aliment meat meat hygiene salmonellose salmonellosis salmonelosis viande yersinia enterocolitica
Informations bibliographiques
Volume 18 Numéro 6 ISSN 1395-1718
Pagination
pp. 11-14
D'autres materias
Hygiene de la viande; Desintoxicacion; Innocuite des produits alimentaires; Foodborne diseases; Contaminacion; Enfermedades transm por alimentos
Langue
anglais
Note
Summary (En)
4 ill., 6 ref.
Type
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

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