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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Risk factors and control measures during slaughter and processing

1997

Berends, B.R. | Snijders, J.M.A. (Utrecht Univ. (Netherlands))

Mots clés AGROVOC
abattage d'animaux aricpc carne de cerdo cerdo contamination enterobacteriaceae food safety haccp industria de la carne industrie de la viande inocuidad alimentaria inspection des viandes listeria monocytogenes meat industry meat inspection porcin pork sacrificio salmonella slaughtering swine viande porcine
Informations bibliographiques
Editeur
DS.
Pagination
p. 36-41
D'autres materias
Innocuite des produits alimentaires; Inspeccion de la carne; Contaminacion
Langue
anglais
Note
16 ref.
ISBN
87-601-1838-5
Type
Conference; Non-Conventional
Source
Proceedings of the second international symposium on epidemiology and control of Salmonella in pork, Bech-Nielsen, S.Nielsen, J.P. (eds.).- Copenhagen (Denmark): DS., 1997.- ISBN 87-601-1838-5
Conférence
2. International Symposium on Epidemiology and Control of Salmonella in Pork, Copenhagen (Denmark), 20-22 Aug 1997
1998-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

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