31P NMR study of bioenergetic changes in carp [Cyprinus carpio] muscle with cold-CO2 anesthesia and non-destructive evaluation of freshness
1996
Yokoyama, Y. (Interdisciplinary Research Inst. of Environmental Sciences, Kyoto (Japan)) | Azuma, Y. | Sakaguchi, M. | Kawai, F. | Kanamori, M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 267-271
D'autres materias
Sales de acidos inorganicos; Anesthesie; Qualite; Musculos; Sel d'acide mineral; Dioxido de carbono
Langue
anglais
Note
Summary (En)
1 table; 4 fig.; 18 ref.
Type
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
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