[Technology of starter enriched milk substitute]

Zemaitiene, A.; Stankevicius, H.

[Technology of starter enriched milk substitute]

1997

Zemaitiene, A. | Stankevicius, H. (Lithuanian Food Institute, Kaunas (Lithuania))

A dry milk substitute was enriched with whey proteins by introducing albumine milk. Ways for obtaining stable protein-fat emulsion were determined. Physical and chemical characteristics of the dry and reconstituted substitute were examined. The results of the test feeding of calves are presented.

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Mots clés AGROVOC

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Publié dans

Veterinary Medicine and Zootechnics (Lithuania) | Scientific Works

Volume 4 Numéro 26 ISSN 1392-2130

Pagination

pp. 103-105

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Albuminas

Langue

lituanien

Note

Summary (En)

3 tables

Titre traduit

Startinio pieno pakaitalo technologija

Type

Summary

Sur AGRIS depuis: 1998-08-15

Date de modification: 2025-06-19

Format: AGRIS AP

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[Technology of starter enriched milk substitute]

1997

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