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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Food: heat preservation and processing]

1997

Azizah Osman (Putra Malaysia Univ., Serdang, Selangor (Malaysia). Faculty of Food Science and Biotechnology. Dept. of Food Science)

Mots clés AGROVOC
alimentos almacenamiento blanchiment blanching blanqueo calor chaleur convection foods heat keeping quality pasteurisation pasteurizing preservation procesamiento processing produit alimentaire sterilizing stockage storage traitement
Informations bibliographiques
Dewan Kosmik (Malaysia)
Volume 5 Numéro 4 ISSN 0128-6579
Pagination
pp. 32-34
D'autres materias
Sterilisation (germes); Conveccion; Aptitude a la conservation; Preservacion; Pasteurizacion; Aptitud para la conservacion; Esterilizacion
Langue
malais
Note
ill.
Titre traduit
Makanan: pengawetan haba dan pemprosesan
1998-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Universiti Putra Malaysia

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