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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Bacteriological quality of ice cream marketed in Ankara

1998

Kocak, C. (Ankara Univ. (Turkey). Dairy Technology Dept.) | Akan, M. | Yardimci, H.

Mots clés AGROVOC
analyse microbiologique bacteria coliforme coliform bacteria food hygiene helado higiene de los alimentos icecream microbiological analysis staphylococcus aureus turkey turquia turquie
Informations bibliographiques
Editeur
International Dairy Federation
Pagination
p. 201
D'autres materias
Analisis microbiologico; Hygiene des aliments; Creme glacee; Bacterie coliforme
Langue
anglais
Type
Conference; Non-Conventional
Source
Ice cream. Proceedings of the International Symposium held in Athens, Greece, 18-19 September 1997. Posters. 5. Hygiene, Buchheim, W. (ed.).- Brussels (Belgium): International Dairy Federation, 1998.- ISBN 92 9098 029 3. 203 p.
Conférence
Ice cream. IDF Symposium, Athens (Greece), 18-19 Sep 1997
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Liège

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