Mechanical and biochemical characterisation of wheat gluten films as a function of pH and co-solvent
2000
Kayseriliolu-Tapucu, B.S. | Stevels, W.M. | Mulder, W.J. | Akkas, N.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
KVL
Pagination
p. 101
D'autres materias
Biopolimeros; Materiau de conditionnement; Resistencia mecanica; Estructura quimica; Resistance mecanique; Ble; Solubilite
Langue
anglais
Note
3 ill.
ISBN
87-90504-09-7
Type
Conference
Source
Conference proceedings: The food biopack conference: Foodstuffs, packaging, biopolymers, Weber, C.J. (Ed.).- Copenhagen (Denmark): KVL, 2000.- ISBN 87-90504-09-7. 120 p.
Conférence
The Food Biopack Conference, Copenhagen (Denmark), 27-29 Aug 2000
2001-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Det Biovidenska belige Fakultets bibliotek
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
