Accumulation of gamma-aminobutyric acid into cheddar cheese by addition of heat-treated Lactococcus lactis cell
1999
Nomura, M. (National Inst. of Animal Industry, Kukizaki, Ibaraki (Japan)) | Someya, Y. | Furukawa, S. | Suzuki, I.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 397-402
D'autres materias
Tratamiento termico
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja)
3 tables; 1 fig.; 12 ref
Type
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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