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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Simulation studies on speed of acid production at sour of goat milk in period from introduction of ferment to the moment of coagulation

2002

Onkov, K. (Agraren Universitet, Plovdiv (Bulgaria)) | Baltadzhieva, M.

Mots clés AGROVOC
acidez acidity coagulation goat milk leche de cabra milk products procesamiento processing produit laitier simulation models titrimetria titrimetrie titrimetry traitement
Informations bibliographiques
Volume 39 Numéro 2 ISSN 0514-7441
Pagination
pp. 66-68
D'autres materias
Lait de chevre; Acidite; Modele de simulation; Modelos de simulacion; Productos lacteos; Coagulacion
Langue
bulgare
Note
Summary (En)
2 ill., 2 tables; 2 ref.
Titre traduit
Simulatsionni izsledvaniya na skorostta na kiselinoobrazuvane pri zakvasvane na koze mlyako v perioda ot postavyane na zakvaskata do momenta na koagulatsiya
Auteur institutionnelle
Natsionalen Tsent"r za Agrarni Nauki, Sofia (Bulgaria)
2003-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Economics

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