Simulation studies on speed of acid production at sour of goat milk in period from introduction of ferment to the moment of coagulation
2002
Onkov, K. (Agraren Universitet, Plovdiv (Bulgaria)) | Baltadzhieva, M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 66-68
Другие темы
Lait de chevre; Acidite; Modele de simulation; Modelos de simulacion; Productos lacteos; Coagulacion
Язык
болгарский
Примечание
Summary (En)
2 ill., 2 tables; 2 ref.
Переведенный заголовок
Simulatsionni izsledvaniya na skorostta na kiselinoobrazuvane pri zakvasvane na koze mlyako v perioda ot postavyane na zakvaskata do momenta na koagulatsiya
Корпоративный автор/ Групповой автор
Natsionalen Tsent"r za Agrarni Nauki, Sofia (Bulgaria)
2003-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institute of Agricultural Economics
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]