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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Influence of lactic acid bacteria starters on the proteolytic activity of thermoduric bacteria isolated from milk

2002

Mohran, M.A. | Fahmy, M.A. | Hanafy, N. | Gomaa, N.H. (Assiut Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)

Mots clés AGROVOC
analyse microbiologique análisis microbiológico bacteria bactérie lactique calidad calor chaleur dairy hygiene degradación degradation dégradation heat higiene de la leche hygiène du lait lactic acid bacteria lait leche microbiological analysis milk quality qualité resistencia a la temperatura résistance à la température temperature resistance
Informations bibliographiques
Assiut Journal of Agricultural Sciences, (Egypt)
Volume 31 Numéro 1 ISSN 1110-0486
Pagination
pp. 261-269
D'autres materias
Bacterias ácido lácticas
Langue
anglais
Note
Summaries (Ar, En)
3 fig. 15 ref.
Type
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture

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