Influence of lactic acid bacteria starters on the proteolytic activity of thermoduric bacteria isolated from milk
2002
Mohran, M.A. | Fahmy, M.A. | Hanafy, N. | Gomaa, N.H. (Assiut Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Assiut Journal of Agricultural Sciences, (Egypt)
Volumen
31
Edición
1
ISSN
1110-0486
Paginación
pp. 261-269
Otras materias
Bacterias ácido lácticas
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
3 fig. 15 ref.
Tipo
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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