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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Influence of mineral additives on micro-flora of the bread dough

2004

Nelyubina, E.(Mogilev State Univ. of Foodstuffs (Belarus)) | Morozova, A..(National Academy of Sciences of Belarus, Minsk (Belarus). Inst. of General and Inorganic Chemistry)

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
Editeur
[LLU PTF]
Pagination
p. 33-38
D'autres materias
Pate de cuisson; Panificacion; Investigacion; Masa de panaderia; Oligoelement; Teneur en elements mineraux
Langue
russe
Note
Summary (En)
3 ill., 2 ref.
Titre traduit
Vliyanie mineral'nykh dobavok na mikrofloru khlebnogo testa
Type
Conference; Summary
Source
International Scientific Practical Conference "Innovation Development Trends of Food Products". Reports, Karklina, D. (responsible ed.); Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia). Faculty of Food Technology.- Jelgava (Latvia): [LLU PTF], 2004. International Scientific Practical Conference: Innovation Development Trends of Food Products,International Scientific Practical Conference: Innovation Development Trends of Food Products, Jelgava (Latvia), 12 May 2004.- 9984-596-76-1.- p. 33-38
2005-05-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Fundamental Library of Latvia University of Life Sciences and Technologies

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