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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The influence of thermal treatment on the antioxidative potential of soybean grain

2004

Sakac, M. | Filipovic, S. | Ristic, M.(Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Serbia and Montenegro). Tehnoloski fakultet, Zavod za tehnologiju stocne hrane)

Mots clés AGROVOC
antioxidantes antioxidants antioxydant extrusion extrusión heat treatment soja soybeans traitement thermique tratamiento térmico
Informations bibliographiques
Volume 9 Numéro 17 ISSN 0354-9542
Pagination
pp. 615-623
Langue
serbe
Note
Summaries (En, Sr)
3 tables
47 ref.
Titre traduit
Uticaj ekstruzije i hidrotermickog tretmana na antioksidante zrna soje
Type
Conference; Summary; Lit. Review
Conférence
10. simpozijum o krmnom bilju Srbije i Crne Gora sa medjunarodnim ucescem Krmno bilje kao osnova za unapredjenje u stocarstvu, Cacak (Serbia and Montenegro), 26-28 May 2004
2006-05-15
AGRIS AP
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