Improvement the caramel malt thermal treatment processing

Grudanov, V.; Ivanov, D.

Improvement the caramel malt thermal treatment processing

2005

Grudanov, V.(Mogilev State Univ. of Foodstuffs (Belarus)) | Ivanov, D.(Mogilev State Univ. of Foodstuffs (Belarus))

The position of a question is explored and a goal is determined. The literary review and patent search is made, designs of apparatus for fry products are analyzed. The technological indexes of malt and the conditions of preparing of malt are given. The demands for a quality of a caramel malt are given.

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Mots clés AGROVOC

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Informations bibliographiques

Editeur

LLU PTF

Pagination

p. 264-268

Langue

russe

Note

Summary (En)

Table

2 ill., 4 ref.

Titre traduit

Soversheenstvovanie protsessa teplovoj obrabotki karamel'nogo soloda

Type

Conference; Summary

Source

International Scientific Practical Conference "New technologies in traditional food". Reports, Karklina, D. (responsible ed.); Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia). Faculty of Food Technology.- Jelgava (Latvia): LLU PTF, 2005. International Scientific Practical Conference: New Technologies in Traditional Food,International Scientific Practical Conference: New Technologies in Traditional Food, Jelgava (Latvia), 11 May 2005.- 9984-596-96-6.- p. 264-268

Sur AGRIS depuis: 2006-05-15

Format: AGRIS AP

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Cette notice bibliographique a été fournie par Fundamental Library of Latvia University of Life Sciences and Technologies

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