Lipase-mediated enrichment of handmade butter with unsaturated fatty acids in solvent-free system
2008
Maia, M.M. | Rocha, E.C.V. | Morotó, F.M.M. | Maia, P.F.C.M.D. | Morais, M.M.C. | Souza, P.R.E. | Aléssio, M.L.M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Medicina Veterinaria (Brazil)
Volume
2
Numéro
1
ISSN
1809-4678
Pagination
pp. 31-34
D'autres materias
Acidos grasos; Composição quimica; Acido graxo; Composicion quimica
Langue
anglais
Note
Summaries (En, Pt)
15 ref.
Titre traduit
Lipase-mediated enrichment of handmade butter with unsaturated fatty acids in solvent-free system
Type
Summary
2009-03-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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