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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Minimal processed plant products or "ready-to-eat fruits and vegetables"] | Productos vegetales mínimamente procesados o de la "Cuarta Gama"

2009

Artés Hernández, F. | Aguayo, E. | Gómez, P. | Artés Calero, F., Universidad Politécnica de Cartagena (España). Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica

Mots clés AGROVOC
adjuvant technologique alimentos preparados conditionnement sous gaz inerte desinfectantes disinfectants food preservation food safety fresh products fruits frutas gas packaging hortalizas inocuidad alimentaria keeping quality lavado lavage legume prepared foods processing aids productos frescos produit frais vegetables washing
Informations bibliographiques
Horticultura Internacional (España) | Revista de Industria, Distribución y Socioeconomía Hortícola. Fresh Produce Technology, Marketing and Commercialization
Numéro 69 ISSN 1134-4881
Pagination
pp. 52-57
D'autres materias
Aptitude a la conservation; Desinfectant; Aliment prepare; Aptitud para la conservacion; Innocuite des produits alimentaires; Preservacion de alimentos; Coadyuvantes tecnologicos; Preservation des aliments; Empaquetado en atmosfera inerte
Langue
espagnol; castillan
Note
Ilus.
2009-03-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

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