Comparison of whey protein and water-soluble vitamin contents in the direct and indirect UHT-processed milk: Effect of pre-heating on the residual whey protein and water-soluble vitamin contents in UHT milk
2009
Hayashi, T.(Meijo Univ., Nagoya (Japan). Faculty of Agriculture) | Hattori, A. | Kato, K. | Fujino, T. | Haga, S.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Animal Science Journal (Japan)
Volume
80
Numéro
1
ISSN
1346-907X
Pagination
pp. 41-45
D'autres materias
Proteinas de suero de leche; Proteine de lactoserum; Tratamiento termico
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja)
3 fig. 25 ref.
Type
Summary
2009-04-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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