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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Aromametabolisme i Jonagold aebler i relation til plukketidspunktet og lagringsatmosfaerens iltindhold.

1990

Hansen K.

Mots clés AGROVOC
almacenamiento apples aroma aroma precursors compuestos del sabor danemark denmark dinamarca flaveur flavour flavour compounds harvesting date maduramiento manzana odeur olor oxygen pomme precursor de aroma ripening smell stockage storage volatile compounds
Informations bibliographiques
D'autres materias
Date de recolte; Oxigeno; Oxygene; Compuesto volatil; Murissage; Compose de la flaveur; Fecha de recoleccion; Compose volatil; Precurseur d' arome
Langue
danois
Note
Licentiatafhandling (Lic.agro.). 40 ill., 9 tables; 131 ref. Summaries (Da, En) AVAILABILITY: Veterinaer- og Jordbrugsbibliotek, Buelowsvej 13, 1870 Frederiksberg C - Denmark
Titre traduit
anglais. [Aroma metabolism in Jonagold apples related to harvest time and oxygen content in the storage atmosphere [with 2 articles in English p. 71]]. [Danish]
Type
Monograph; Thesis; Bibliography; Book; Monograph; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Mejeri- og Levnedsmiddelinstituttet.
2012-11-15
AGRIS AP
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