I prodotti ittici. Riflessioni e considerazioni sulle innovazioni del decreto legislativo n. 531 del 30 dicembre 1992 [Italia].

Bono G. del; Gianfaldoni D.; D'Ascenzi C.

I prodotti ittici. Riflessioni e considerazioni sulle innovazioni del decreto legislativo n. 531 del 30 dicembre 1992 [Italia].

1995

Bono G. del | Gianfaldoni D. | D'Ascenzi C.

ITALIANO: I prodotti ittici hanno in questi ultimi anni raggiunto nuove nicchie di mercato, grazie ad un migliore sfruttamento delle risorse del mare e all'incremento delle produzioni connesse all'idrocoltura. I prodotti ittici sono pero' altamente deperibili ed e' per questa ragione che e' necessario preoccuparsi anche degli aspetti igienico-sanitari, tema di questo articolo.

Afficher plus [+]

anglais. Fish products have reached new corners of the market over the last few years, thanks to a better exploitation of marine resources and an increase in production connected with hydroculture. Fish products are however highly perishable and therefore it is necessary to be concerned about health aspects, and this is the theme of this article.

Afficher plus [+]

Mots clés AGROVOC

commercialisation deterioration deterioro fish culture fish products fishery production food hygiene higiene de los alimentos italia italie italy marche marketing markets mercadeo mercados piscicultura pisciculture production halieutique productos derivados del pescado reglamentaciones regulations

Informations bibliographiques

Publié dans

Ingegneria Alimentare

Volume 11 ISSN 0394-588X

Pagination

v.40-44(3)

D'autres materias

Produccion pesquera; Reglementation; Hygiene des aliments; Produit a base de poisson

Langue

italien

Note

2 tables; 11 ref. Summaries (En, It).

Titre traduit

anglais. Fish products. Reflections and considerations on the innovation after the Italian legislative decree n. 531 was passed on 30 December 1992 [Italy].

Type

Journal Article; Journal Part; Legislation; Summary

Source

Ingegneria-Alimentare (Italy). Conserve Animali. (Jun 1995). v. 11(3) p. 40-44.

Auteur institutionnelle

Pisa Univ. (Italy)

Strukturdirektoratet, Copenhagen (Denmark).

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Share

I prodotti ittici. Riflessioni e considerazioni sulle innovazioni del decreto legislativo n. 531 del 30 dicembre 1992 [Italia].

1995

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques