Stoffwechselprodukte von Roquefort- und Camembertschimmel sind in Kaese unbedenklich.
1979
Milczewski K.E. von | Teuber M.
Informations bibliographiques
MolkereiZeitung Welt der Milch
Volume
33
Pagination
v.44(2)
Langue
allemand
Note
9 ref.
Titre traduit
anglais.
Harmlessness of metabolic products of moulds in Roquefort and Camembert cheeses.
Type
Journal Article
Source
MolkereiZeitung-Welt-der-Milch (Germany, F.R.). (1979). v. 33(2) p. 44.
Auteur institutionnelle
Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany, F.R.). Inst. fuer Mikrobiologie
2012-11-15
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