A note on the sensitivity of fingers, tongue and jaws as mechanical testing instruments [Food analysis, models].
1980
Peleg M.
Informations bibliographiques
Journal of Texture Studies
Volume
10
ISSN
0022-4901
Pagination
v.245-251(3)
Langue
anglais
Note
ill. 7 ref.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Texture-Studies (USA). (Mar 1980). v. 10(3) p. 245-251.
2012-11-15
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