Los constituyentes volatiles de las frutas tropicales, 1: Frutas de las especies de Annona.

Pino J.A.

Los constituyentes volatiles de las frutas tropicales, 1: Frutas de las especies de Annona.

1997

Pino J.A.

espagnol; castillan. Las especies de Annona constituyen una familia de plantas tropicales y subtropicales, distribuidas por America Central y Sur, Africa, Asia y Australia. Sus frutas, consideradas exoticas, son de gran interes comercial. El estudio de los constituyentes volatiles que inciden en el aroma y sabor de las frutas de las especies de Annona, asi como los metodos utilizados para su aislamiento, constituyen el objetivo de esta revision.

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Mots clés AGROVOC

analytical methods annona aroma chemical composition composition chimique cuba flaveur flavour fruits tropicaux frutas tropicales technique analytique tropical fruits volatile compounds

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Publié dans

Alimentaria

ISSN 0300-5755

Pagination

v.19-26

D'autres materias

Composicion quimica; Tecnicas analiticas; Compose volatil; Compuesto volatil

Langue

espagnol; castillan

Note

5 tab.; 30 ref. Sumarios (En, Es).

Titre traduit

anglais. [Volatile compounds of tropical fruits, 1: Fruits of Annona species]. [Spanish]

Type

Journal Article; Journal Part; Summary

Source

Alimentaria (Espana). (Oct 1997). (no.286) p. 19-26.

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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Los constituyentes volatiles de las frutas tropicales, 1: Frutas de las especies de Annona.

1997

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