Some textural and flavor characteristics of selected plant protein and water systems [rapeseed, faba beans, field peas, lupin, soybeans, oats, rye, triticale, durum].

1979

Malcolmson L. | Vaisey Genser M. | Walker B.

Langue

anglais

Note

AVAILABILITY: Lantbruksuniversitets Bibliotek, POB 7071, S-750 07 Uppsala 7 - Sweden

Type

Journal Article; Conference; Non Conventional

Conférence

5. International Rapeseed Conference. Malmoe (Sweden). 12-16 Jun 1978.

Auteur institutionnelle

Manitoba Univ. Winnipeg (Canada). Dept. of Foods and Nutrition

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

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