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Determination of phenolic composition of cherry laurel fruits and the juice production optimization | Karayemiş meyvesinin fenolik kompozisyonunun belirlenmesi ve meyve suyu üretiminin optimizasyonu

2009

Özbey, A., Hacettepe Univ., Faculty of Engineering, Ankara (Turkey). Div. of Food Engineering

Mots clés AGROVOC
acetona acetone anthocyane anthocyanins antioxidantes antioxidants antioxydant antocianinas chemical composition composition chimique eficacia en el uso ethanol flavonoides flavonoids fruit juices hplc jugo de frutas jus de fruits optimization methods phenolic compounds phenolic content production prunus laurocerasus statistical methods turkey turquie use efficiency
Informations bibliographiques
Editeur
Hacettepe Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences
Pagination
103 p.
D'autres materias
Teneur en pha©nols; Aca©tone; Efficacita© d'utilisation; Flavonoa¯de; Aethanol; Compuestos fena³licos; Turqua­a; Produccia³n; Composicia³n quimica; Composa© pha©nolique; Ma©todos de optimizacia³n; Ma©todos estada­sticos; Ma©thode d'optimisation; Etainol; Contenido fena³lico; Ma©thode statistique
Langue
turc
Note
Summaries (En, Tr)
14 tables
32 fig.
ref.
Thesis (PhD in Food Engineering)
Type
Summary; Thesis
Auteur institutionnelle
Hacettepe Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences, Ankara (Turkey)
2012-07-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

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