À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Use of sago flour in fish sausage

2010

Warangkana Sompongse(Thammasat University. Rangsit Campus, Pathum Thani (Thailand). Faculty of Science and Technology. Department of Food Science and Technology) | Pinpinut Sapsutarakul(Thammasat University. Rangsit Campus, Pathum Thani (Thailand). Faculty of Science and Technology. Department of Food Science and Technology) | Nipaporn Wattanachai(Thammasat University. Rangsit Campus, Pathum Thani (Thailand). Faculty of Science and Technology. Department of Food Science and Technology)

Mots clés AGROVOC
chemical composition euthynnus affinis fish food processing ingredients labeo rohita microorganisms organoleptic analysis sago sago flour sausages texture
Informations bibliographiques
ISSN 0125-1147
Pagination
pp. 63-71
D'autres materias
Noncereal flours; Eastern little tuna; Fish sausage
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
1 ill., 7 tables
Titre traduit
การใช้แป้งสาคูในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกปลา
Type
Summary; Non-Conventional
2013-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Liens
http://www.ifrpd.ac.th
Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]