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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Relationships between Pectoralis muscle proteomes and shear force in Thai indigenous chicken meat

2010

Tawatchai Teltathum(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Graduate School. Human and Animal Biotechnology Program) | Supamit Mekchay(Kasetsart University. Kamphaeng Saen Campus, Nakhon Pathom (Thailand). Center for Agricultural Biotechnology) E-mail:[email protected]

Mots clés AGROVOC
chicken meat chickens meat metabolism muscles proteins proteomics
Informations bibliographiques
ISSN 0075-5192
Pagination
pp. 53-60
D'autres materias
Thai indigenous chicken; Pectoralis muscle; Shear force; Land races
Langue
anglais
Note
Summary (En)
3 ill., 1 table
Type
Summary; Non-Conventional
2013-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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