AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Technological aspects of the use of flax flour for production of gerodietic purpose baked goods | Технологические аспекты использования льняной муки для создания хлебобулочных изделий геродиетического назначения

2014

Tyurina, O.E. | Shlelenko, L.A. | Kostyuchenko, M.N. | Tyurina, I.A., State Research and Development Inst. of Breadmaking Industry, Moscow (Russian Federation)


Informations bibliographiques
Baking in Russia
Numéro 4 ISSN 2073-3569
Pagination
p. 29-31
D'autres materias
Pate de cuisson; Analisis organoleptico; Propriete rheologique; Propiedades fisicoquimicas; Nutrition des personnes agees; Composicion quimica; Nutricion geriatrica; Federacion de rusia; Qualite des aliments; Masa de panaderia; Federation de russie; Propriete physicochimique; Dosis de aplicacion; Propiedades reologicas; Productos de panaderia
Langue
russe

2015-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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