Farine et mouture complete de blé tendre (Triticum aestivum L.). Determination du comportement rheologique des pates en fonction du petrissage et de l'augmentation de la temperature
2013
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
ISO
Pagination
36 p. graphs
Langue
français
Note
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Auteur institutionnelle
Organisation Internationale de Normalisation, Geneva (Switzerland)
2015-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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