AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Choice of desired dosage of formula components of bread made by mechanical aeration | Выбор оптимальной дозировки рецептурных компонентов хлеба, полученного механическим способом разрыхления

2017

Magomedov, G.O. | Zhuravlev, A.A. | Zatsepilina, N.P. | Malyutina, T.N. | Dzantieva, E.E., Voronezh State Univ. of Engineering Technologies (Russian Federation) | Alieva, Z.M.


Informations bibliographiques
Хлебопечение России | Baking in Russia
Numéro 1 ISSN 2073-3569
Pagination
p. 14-16
D'autres materias
Planificacion; Metodos mecanicos; Federacion de rusia; Dosificacion; Federation de russie; Methode mecanique; Experimentacion
Langue
russe
Note
Summaries (En, Ru)
5 tables
6 ref.

2017-10-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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