AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

A method of improving microbiological tolerance of gluten-free bread | Способ повышения микробиологической устойчивости безглютенового хлеба

2017

Dubrovskaya, N.O., St. Petersburg Polytechnic Univ. (Russian Federation) | Kuznetsova, L.I. | Рarakhina, O.I.


Informations bibliographiques
Хлебопечение России | Baking in Russia
Numéro 4 ISSN 2073-3569
Pagination
p. 22-24
D'autres materias
Aliment de regime; Alteration des aliments; Federacion de rusia; Propiedades organolepticas; Federation de russie; Alimentos dieteticos; Putrefaccion de alimentos; Propriete organoleptique
Langue
russe
Note
Summaries (En, Ru)
3 ill.
5 ref.

2018-04-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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