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Procédé et dispositif de traitement de fruits ou légumes

1999

Reynes, Max

Le secteur technique de l'invention est le domaine de la fabrication des produits alimentaires. La présente invention a pour objet un procédé et dispositif de traitement de fruits ou légumes pour l'obtention de produits alimentaires, et les produits alimentaires obtenus. Selon ledit procédé de fabrication de produits alimentaires frits à base d'au moins un végétal, on met en contact, préalablement à la friture, le végétal avec un sucre pour l'en imprégner et le déshydrater. (Résumé d'auteur)

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Mots clés AGROVOC

actinidie ananas (fruits) carotte déshydratation friture produit nouveau sucre séchage technologie alimentaire traitement

Informations bibliographiques

Editeur

INPI

Langue

français

Licence

http://agritrop.cirad.fr/310679/2/document_310679.pdfCirad licenseinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html

Type

Patent; Patent

Sur AGRIS depuis: 2019-03-15

Format: AGRIS AP

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