Expression à l'interface eau-air de potentialités d'assemblage des protéines, et interactions aux concentrations élevées
2015
Pezennec, Stéphane
Expression à l'interface eau-air de potentialités d'assemblage des protéines, et interactions aux concentrations élevées. Matière molle pour la science des aliments : Compréhension et Structuration
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par National Institute for Agricultural Research
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