Expression à l'interface eau-air de potentialités d'assemblage des protéines, et interactions aux concentrations élevées
2015
Pezennec, Stéphane
Expression à l'interface eau-air de potentialités d'assemblage des protéines, et interactions aux concentrations élevées. Matière molle pour la science des aliments : Compréhension et Structuration
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Fonctionnalité des protéines; Assemblage de protéine; Concentration protéique; Protéine globulaire
Язык
Французский
Тип
Commentary
Источник
Matière molle pour la science des aliments : Compréhension et Structuration
2021-03-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил National Institute for Agricultural Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]