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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Combinaison of strains of Lactobacillus helveticus and Lactobacillus delbrueckii modify the antihypertensive activity in Swip-type cheeses

2009

Gagnaire Soumet, Valérie | Piot, Michel | Mollé, Daniel | Jardin, Julien | Pezennec, Stéphane | Ferré, A. | Desmars, Elodie | Duboz, Gabriel | Palme, Romain | Berthier, Françoise | Buchin, S

Mots clés AGROVOC
bactérie fromage lactobacillus
Informations bibliographiques
D'autres materias
Bacterium; Lactobacilli; Bioactive peptide; Anti hypertensive activity
Langue
anglais
Type
Commentary
Source
Symposium in Drobak, Healf Aspects of Cheese
2021-03-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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Liens
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01454172
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