Effect of the structure of model matrices on in vitro proteolysis and lipolysis kinetics observed using the INFOGEST recommendations and a pH-Stat method
2015
MAT, DAMIEN | LE FEUNTEUN, STEVEN | Michon, Camille | Souchon, Isabelle
Effect of the structure of model matrices on in vitro proteolysis and lipolysis kinetics observed using the INFOGEST recommendations and a pH-Stat method. 4. International Conference of Food Digestion
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique
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