Flavour release from food : no standstill for molecular exchange between fat and water | Disponibilité des composés aromatiques dans les aliments : entre l'huile et l'eau, le troc est permanent !
2000
DUMONT, J.P.
Informations bibliographiques
Langue
français
Type
Comm
Source
Eurodeur Airodeur 2000. 7. Congrès et Exposition Industriels du Traitement de l'Air, des Odeurs et des COV
2021-03-15
AGRIS AP
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